六角家＠新横ラ博
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
２０００年０８月１４日更新
スープ：豚骨＋鶏ガラ（濁っています）
麺 ：極太縮麺
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| ラーメン |
「支那そばや＠藤沢」を攻略後、「中村屋＠高座渋谷」に代わる店を検証するという高尚な建前と暑くてやっとれん！という何よりもの本音で取り敢えず一時ホテルに撤収！横浜市内で食べられる「冷やし中華そば」ということでぇ、「坂内＠金沢文庫」を探し出しますが、暑さによる疲れと喉の渇きを潤してくれたビールの酔いでしっかりと眠りに落ちてしまいましたがなぁ。(^_^;)
正気に戻ったのがＰＭ６：００過ぎ、「坂内＠金沢文庫」は潔く諦め、取り敢えずお土産でもと思い新横浜ラーメン博物館に出掛けることに致しました。
到着がＰＭ７：００前、さすがにこの時間だと人も少なく行列もない。ほとんどの店が待ち時間「０分」で、唯一「純連」だけが待ち時間「２０分」。昼間だとこれに４０〜６０分足したものが標準。土産物を買ったら帰ろうと思っていたのですが、待ち時間が「０分」なら仕方がない、、、、ということで「六角家」「蜂屋」を攻めることに致しました。
取り敢えず「六角家」。横浜家系ラーメンといえば「吉村家」しか食べたことありませんでしたので、吉村家直系ということで取り敢えず飛び込みました。オーダーは勿論、新横ラ博のみの「ミニラーメン」。これは新横ラ博を食べ歩く方に用意された１／２サイズのメニューです。
作業風景を見ているとまんま「吉村家」。寸胴から寸胴へ移されてゆく濃厚なスープ。玉笊で茹で上げられる極太の縮れ麺。具の盛り付けもほとんど変わり有りません。運ばれてきたラーメンは丼が一回り小さいだけで面持ちはそのまま吉村家といっても過言ではありません。唯一スープの醤油色が若干薄かもっていう程度。
取り敢えず麺を啜ってみてガックシ！「吉村家＠新杉田」をイメージしていたが、出された物は「吉村家＠横浜」と同じ物。う〜〜〜みぃ、ここまでくると今まで行列なしで食べていた物の方が別物だということを認識をせざるを得ません。やはり「堅め」と注文する方が賢明でしょう。
スープは吉村家と似て非なる物。吉村家は濃厚な豚骨ガラを主体にしながらも鶏ガラなどの旨味を感じることが出来ますが、ここは同じようにしているんだろうけど豚ガラの味しか、というか九州豚骨系のような味わい。むしろこれに博多風の極細麺いれて食べたらと思わせるほど。中途半端な感じは否めません。
焼豚も吉村家を思い出させるには充分だけど歯触りがイマイチ。海苔その他はそれほど問題する事もないかぁ。
ということでぇ、個人的にはＢランク。確かに美味しいけど吉村家より美味しいかと言えばそうでもないし、個性が際だっているわけでもない。まぁ、こんなものかと思って食べれば満足できると思います。
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