ラーメン一喜
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
２００２年１０月２9日更新
05.02.14
スープ：豚骨＋鶏ガラ＋野菜等
麺 ：中 麺
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| ラーメン |
ちょいと喫茶店の様な内装で店内も明るくて気持ちいい。
取り敢えずらーめんと焼きめしを発注。かなり多めのスープ（これぐらいの量が好み）は濃い醤油色ながら澄んだ綺麗なもので、浮かぶというか膜を張っていると言っても過言じゃない脂がいかにも濃厚そうなダシを予感させて美味しそう。臭いも押さえられており作業の入念さを感じさせてくれます。
お味の方は見たとおりで豚骨＆鶏ガラ（鶏ガラの方が割合的には多く使われている）のダシがよく出ておりシンプルで骨太な感じの醤油味で良好なんだけど、僅かに舌に残る野菜の甘みと醤油の味が私の好みじゃない。美味しいんだけどもね。
麺は富士製麺の中麺で堅くもなければ柔らかくもないという最近の岡山ラーメンの傾向をそのまま踏まえ物だけど、歯触りがやはり好きじゃない。
焼豚もこれまた最近ちょくちょく見られ出した角煮の一歩手前のような柔らかさとジューシーさを兼ね備えた物でそれなりに良好。「ＢＣ」
焼きめしはかなりいけてましたが結構な量もあり半分残してしまった。出来たら半チャーハンのセットでもあると助かるのになぁ。ぶつぶつ・・・
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