一　　龍
ＳＩＮＣＥ　１９９８．８

２００２年１２月０１日更新
04/07/14!

スープ：鶏ガラ＋干しエビ（らしい）＋干し貝柱（らしい）
麺　　：中　細　麺

塩ラーメン	醤油ラーメン

　評判の良さに惹かれて出掛けて来ましたがな。(^_^;)
　駐車場を掃除しているおねぇさんを見て思わずまだオープンしていないのかと思いましたが、暖簾を見るとしっかり出されているのでそのまま店内に。
　オープン早々の店内はまだ客もおらず厨房内はまだまだ仕込みの最中を伺わせます。アルバイトのおねぇさんもまだまだ馴れない様でもたもたとした動きでチェーン店らしからぬオペレーション。まぁ、こんなもんか。

　取り敢えず「醤油ラーメン」を注文してみましたが、開店早々という事もあり出てくるのが遅い。同時に注文した「ちゃ〜しゅう丼」の方が先に運ばれて来るという寂しさ。　運ばれてきたラーメンはちょいと濁った醤油色のスープに鶏油、キクラゲ、焼豚、１／２半熟玉子という面持ち。たっぷりのスープと醤油、鶏油の香りが食欲をそそる。
　麺を一口啜って大感激！これって「天神そば＠岡山」と同じじゃんと思って厨房を見渡すときっちり「富士製麺」の箱が。麺の細さも茹で加減も丁度良く、久しぶりの涙ものの食感。次回は堅めに茹でて貰おうと固く決意。
　スープも鶏ガラをたっぷり効かした醤油味のスープは実に旨味が濃縮されており実に美味しい。勿論、化調もある程度使っているんだろうけどそんな事問題じゃないくらいの仕上がりに、最近のチェーン店の底力を感じざるを得ない。
　トロリとした焼豚も良好だし、キクラゲのトッピングも実に面白い。これにネギではなく空芯菜なんかの青物にして彩りを考えれば「６２０円」という価格に不満を感じる事はなくなると思う。評価は「Ｂ」。

　お盆に丼を載せて運ばれてくるのだが、お盆にはスープがまき散らされていたのがかなり印象が悪い。添えられているレンゲはお盆の上に直接置かれているのだから、不手際でスープがこぼれてしまったのならちゃんと綺麗に拭いて持ってくるべきだと思う。この衛生観念の無さは驚きでレンゲを使う事が出来なかった。
　それを除けば細切れのトロトロ焼豚とキクラゲを混ぜ合わせたものを載せたちゃ〜しゅう丼も一口サイズの餃子もなかなか美味しかったので残念で仕方ない。

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