火 の 車
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
２０００年０８月１４日更新
スープ：鶏ガラ＋醤油（澄んでます）
麺 ：極太平麺（縮れ）
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| らーめん |
最初の印象とかなりの変化を遂げておりました。盛り付け完了後に掛けられる「濃厚醤油ダレ」はなくてもいいんじゃないの？
鶏ガラ＆魚介系も角の取れた仕上がり具合で美味しいスープに感激。ただネギの多さが確実に邪魔している。今の１／３でも多いくらい。
ミニ天丼も一緒に注文したけど食べ切れませんでした。親父には「美味しかったけど量が多すぎました」と申告，「Ｂ」。頑張ってね！
「アミーゴ＠妹尾」で謎の巨大三国クワガタにシビレフグ状態にされ、うつろな瞳のまま国道に向かって走っていると予想外の場所に「火の車」を見つけてしまい、そのまま誘蛾灯に引っ張られる蛾の如く店内に雪崩れ込んでしまいました。
ＰＭ７：００頃の店内は客は２組みのみ。真新しい店内は清潔感もあり家族連れでもＯＫ！取り敢えず厨房が良く見渡せるカウンターに陣取りビールと「お持ち帰り天ぷら」を注文。海老２匹と野菜の盛られた天ぷらは５００円という金額の割には結構なボリューム。衣も専門店と比較するのはこくではありましょうが、そこそこフワッと感と歯触りでなかなかこれはこれで美味しい。評判通りというところでしょうか。おでんもかなり薄味では有りますが、ラーメン用の鶏ガラスープをアレンジしてあるような物でなかなかの逸品。取り敢えず大根は押さえておくべき必須アイテムとしてお奨め致します。(^_^;)
肝心のラーメンを「堅め」で注文。結構大きな寸胴であるにもかかわらず麺は２玉ずつしか茹で上げないと言う仕事ぶりには感心。おまけに茹で上げる寸前に寸胴から湯が溢れんばかりに沸騰させびっくり水を差して仕上げるというパフォーマンスは見ていてなかなか楽しい。スープも２杯ずつ加熱されるという丁寧さで、その後暖められた丼にスープを注ぎ、麺を入れて盛りつけ、仕上げに醤油タレを入れるというちょいと変わっているが作業手捌きはなかなか好感が持てるものでした。
噂で強力な「縮れ太麺」と聞いていて心構えは出来ていたのですが、いざ実物を見てびっくり！私の中では「縮れ太麺」ということで「吉村家＠横浜」「純連＠新横ラ博」の様な麺を想像していたのですが、実物は「どんべい＠日清」のカップうどんの様な厚めの平麺で縮れているという代物でした。しかし、こんな麺は今までどこでも見たことのないオリジナル麺で興味は津々。
取り敢えず麺を啜ってみるとこの新機軸な麺のお陰か、丼の中で麺とスープと醤油ダレが馴染まされていないにも関わらずスープの絡みはなかなか良好！「縮れ太麺」と言われればどこまで行って馴染めない麺も「どんべい＠日清」と思えばなかなか好感職を持って迎え入れられる。味はたいしたこと無いが歯触りはそこそこ良好でした。
スープは鶏ガラのみの、若しくは丸鶏をプラスして摂られているような味わいで鶏臭さを押さえる方向であっさり仕上げられていて好感は持てる。ただ、盛られているネギの量が結構多い物ですから逆にネギの風味の方が鼻に付きすぎてスープ本来の味を楽しめないような気がしました。まぁ、「岡山豚骨醤油味」がひしめくあの地帯では他店との差別化という意味でも存在価値はあるのじゃないかと思います。ただ、個人的にはもう少しガラの旨味を全面に出して頂ければ嬉しいかも。(^_^;)
焼豚は、、、、この焼豚はぁ、、、、うちのオカンが昔から作ってくれている奴と同じ味じゃないかぁ！豚バラを使用してちょいと醤油辛く味付けされてぇ、、、これはこれで許そうじゃないかぁ。（笑）
ということでぇ、個人的な評価は「ＢＣ」。
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