福 来 軒
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
２００２年１０月２８日更新
04/07/07!
スープ：豚骨＋鶏ガラ
麺 ：中細麺
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| 初めて食べた時の醤油ラーメン |
醤油ラーメンは一見豚骨醤油風の色合いだけれど，湯気がひとつも立っていない所からすぐに驚くほどの油膜だと察しがつく。たっぷりのスープに焼豚３枚，ワカメにモヤシ，ゆで卵１／４程度。
鶏脂＆豚脂の油膜は嫌な香りもなく実に濃厚で，野菜などを使っていないと思われる花鳥主体のストレートな味わいと相まって実に楽しい。
麺はどういうことない代物で，堅めの好きな方は堅めとオーダーした方が良いでしょう。
厚めの焼豚も丁寧に作られているけどパサツキ感がありイマイチ。これも好みの問題でしょう。
残念なのは中盤からわかめの味がスープに移ってしまい，わかめの味しかしなくなる事。次回出掛けた時には「堅めでわかめ抜き」で注文しようと思う。「豚平＠院庄」より数倍個性的で美味しい。評価は「Ｂ」
と思って２度目出掛けたら、うぐっ、、、前回食べたものとはまるっきり別物のラーメンが出てきたぁ～！(ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉあうぅ！！ただの普通の「豚骨醤油」でおまけに僅かな豚臭、「わかめ抜き」で頼んだのでまだましだったけど・・・前回食べた強力な個性はいずこへぇ～ということで、ただの普通に美味しいらーめん。評価「Ｃ」。m(_
_)m
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