味 さ い
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
２００２年１０月２８日更新
スープ：豚骨＋鶏ガラ＋魚系
麺 ：中細麺
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| ラーメン |
今週の新規開拓はこれで終わり。ほぼ正午丁度に入店しえましたがカウンターは６席ながら４人で占められており，諦めて座敷席に。
ラーメンに小ご飯と唐揚げと小皿（今日はひじき）が添付される「味さいセット」（６８０円）を注文。作業風景は伺い知れないものの少なくとも「唐揚げ」は注文後調理している様で結構好印象。
取り敢えず運ばれてきたラーメンはほぼ澄んだ醤油色のスープに多めの油が浮かんでいますが，ゼラチン質は少な目であっさりした好印象。臭いは醤油の香りが好みじゃないけど見た目は悪くありません。
香りを確認後，中細麺を啜ると味はなかなか良いけど歯触りが柔らかすぎ。一般対象でももう少し堅めでもいいと思う。個人的にはきっぱり「堅め」と注文した方が良かった。
スープは正直，鶏豚混合でそれなりに魚介系も混ぜて居るんだろうけど，ガラの旨味に乏しく，化調の旨味だけが舌に付くのが印象に残りました。
ラヲタにはお薦めしませんし，勿論拘ってラーメンを食べ歩いてる方にもお薦めしません。しかし，拘らない方には６８０円でこれだけのボリュームを提供してくれるこの店の存在はなかなかお薦めだと思います。「Ｃ」
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