夜鳴きや
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
スープ：鶏ガラ＋豚背脂（澄んでいます）
麺 ：中麺
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名神高速を京都南Ｉ．Ｃで降りれば済むものをわざわざ京都東Ｉ．Ｃまで走って、京都第一発目のラーメンはここ「夜鳴きや」の限定１５杯の「細肉ラーメン」と心を決めていましたが、いきなり道を間違えてしまい食べることは出来ませんでした。
しかし、国道一号線からいきなりあんな細い路地に突入するとは思ってもいませんでした。おまけに駐車スペースもなくひたすら空く
のを待っておりました。
ということでぇ、何とか車を止めて店内に入ってみると目の前のカウンターには辛子ニンニク、タクアン、ニンニクの塊が所狭しと並べられておりました。見るとタクアン、ニンニクは無料で食べ放題のようです。また、辛子ニンニクはお好みでラーメンに入れて食べるんでしょうねぇ。
「堅め」を注文して厨房内を覗き込んでいるとどうも怪しまれたらしく怪訝そうな顔で「どうかしましたかぁ？」なんて聞かれるものですから、正直に岡山から評判を聞いて食べに来た旨を告げると手のひら返しで愛想が良くなりました。この手は使えますので皆さんも、たとえ県内のラーメン屋さんであれども「県外」から「わざわざ」来たと偽って堂々と厨房内を覗かせて貰いましょう。（笑）
他と変わっていると思ったのはスープ。寸胴内には鶏ガラが見あたらなかったから既にスープは取り終わっているのでしょうが、その後、そのスープの中に大量の豚の背脂を浮かべて豚と鶏の味を馴染ませているんでしょうかねぇ。溶けだした大量の背脂のせいか若干うす茶色掛かって見えます。
さてぇ、私の前に出されたラーメンは一見あっさり味の薄口鶏ガラ醤油ラーメンに見えますが、浮いている背脂の量は半端じゃありません。食べる箸を休めると瞬く間に背脂の膜が張ってしまうという感じです。具はモヤシ、ネギ、焼豚ショルダー部分、シナチクは入っていなかったような気がしますが、正直覚えておりません。
取り敢えず麺を啜ってみますとスープが絡むと言うよりは背脂が絡むという感じでしょうか。まぁ、これはこれで悪くはありませんがちょいと馴染みがないもので腰が引けてしまいそうになります。（笑）焼豚はちょいとぱさつき気味ですが悪くはありません。スープを飲んでみると醤油のシャッキリ感も鶏ガラの味も余り感じれませんでした。オバハンがやたらと醤油ダレを追加しようかと聞いてくれたので、その時にあっさり御願いすれば良かったと少々後悔。
試しに「辛子ニンニク」を少し投入してみたら、悪くはないですけどこの手のトッピング特有の全てニンニク風味に変わってしまいました。(;_;)こりゃぁ、大失敗！
かなりの違和感を感じましたが、この違和感は初めて「天神そば」を食べた時の感じに似てます。今回はさほど美味しいとは感じず、むしろ違和感が募るばかりでしたが、機会が有れば是非もう一度食べてみたいと思います。（こういうのって後々はまってしまうのかもしれませんねぇ。まぁ、京都だからはまると困るので丁度良いか）
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