高島ラーメン
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
１９９９年８月１日更新
スープ：豚骨＋野菜＋醤油（濁っています）
麺 ：中麺
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| ラーメン |
押し寄せる欲望には勝てずに、のこのこと高島くんだりまで出掛け
て来ました。土地勘はないもののある程度の予想を付けて出掛けま
したが、ばっちりはまって一発ＯＫ！ぬわぁ〜〜〜んだぁ、「くわ
ん屋」とはそう離れた場所じゃないのね、が初印象。
予想通りの小さい、薄汚い、駐車場がないお店。何喰わぬ顔で堂々
と店先に路上駐車して、店内にはいるとカウンターのみ７人で一杯
の店内は外観通り薄暗く、薄汚い。時間はＡＭ１１：５０、客は労
働者風のおぢぢとおばばがおでん＆冷麺をあてに昼まっから酒を飲
んでいます。あぁ、下品なお店だこと。 仕方がないので私も腐って淀んだようなスープに浸かっているおで
んを頂きながら、お酒を頂いてしまいました。（笑） 結構、こう
いのって趣があって美味しかったりします。(^_^;)
そうこうしているうちに、あれよあれよと現場仕事をされているよ
うなお客さんが増え店内は一杯に。しかし、その中でも特に常連だ
と思われる方は、一杯のカウンターではなく厨房の横の別室のよう
な所に案内されておりました。
見ていると餃子は完全なお取り寄せの冷凍食品で、段ボールのまま
冷凍保存されていた物がフライパンにぶち込まれておりました。あ
ぁ、注文しなくて良かった。（冷凍物が不味いというのではなく、
なにもわざわざ出掛けた店で冷凍物を選んで食べる必要はないとい
う事です。店のオリジナリティーには関係ない味ですから。）
んでぇ、何処へ行っても馬鹿のひとつ覚えの「堅め」を注文してみ
ますと、寸胴で泳がして茹でられるせいか、他のお客さんのものと
は別に茹でて下さっておりました。う〜〜〜みぃ、こういう気遣い
が出来る店はいいですねぇ。 平笊で湯切りをされた後、醤油ダレ＆ハイミー（味の素じゃない）
＆ラードを豚骨スープで割ったものが待つ丼に投入。具の盛りつけ
をしている間に、必要分のモヤシが茹でられ、盛りつけのフィニッ
シュとして丼を飾ります。そして追加の醤油ダレの容器と一緒に
「薄かったらどうぞ！」と運ばれてきました。
見た目はまんま岡山豚骨醤油味ラーメン。取り敢えず堅めで茹で
られた中麺を啜ると、イマイチ柔らかい。これで何も言わずに注
文していたらと思うと恐怖が走ります。袋麺ながら味、スープと
の絡みはそこそこ。 スープは一日ディスプレーに向かってＣＡＤをしている（笑）私
には、かなり醤油味がきつくて塩辛い。メインの客層から言えば
これくらいでいいのでしょう。ほとんどの方がラーメンと一緒に
ご飯を注文しておりましたしねぇ。 豚臭さが少ない代わりに、豚骨独特の甘みも少ない。当然、コク
もなく薄くて平たい印象を与えるスープです。
焼き豚、シナチクはさして印象に残っておりませんので不味くは
なかったのだろうけど、美味しかったわけでもないでしょう。
個人的には「うなりや＠玉島」同様、わざわざ出掛けて２度目を
食べてみようと言う気にはなりませんでした。
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