くじら軒

所在地　：横浜市都筑区牛久保西１－２－１０
電　話　　：０４５－９１２－３３８４
営業時間：ＰＭ０：００～３：００、ＰＭ６：００～９：００
店休日　：月曜日・第三火曜日

スープ：鶏ガラ＋鰹・いりこ＋昆布＋醤油（澄んでいます）

　地下鉄駅で「センター北」の料金を確認した瞬間、横浜からこんなにも遠い場所なのかと驚き！実に３０分近く地下鉄に揺られておりました。おまけに降りた場所は賑やかな駅前というイメージとは裏腹な寂しさ。まさに「郊外」といったイメージ。
　こんな場所で店を探していて迷子になるだけならともかく、「親父狩り」に合っては大変と、早速、タクシー乗り場に出掛けました。ここで失敗！タクシーに乗り込んでしまい「くじら軒」といえば、運転手も断れなかっただろうに、乗り込まずに聞いたものだから適当に場所を教えてくれたら、「歩いていけるから」とむげにドアを閉められてしまった。うぐっ、、、基本料金内でも乗せたれよ、親父！(;_;)
　行列を目印にとぼとぼ歩いてみるが、どこにも行列も人だかりも見あたらない。あぁ、やはりこのまま迷子になって「親父狩り」に合ってしまうのだと泣き出そうとした矢先、小さな子供を連れた一組の夫婦が目に飛び込んできました。あぁ、この人たちは何をしているんだろうと店の中を覗き込んでみると、ラーメン屋、看板見ると見事に「くじら軒」！どっぷり陽も暮れたＰＭ７：５０，無事到着。並ぶこと３分で無事にカウンターへ着席。隣近所の囁き声を総合すると、今回の様に行列せずに食べられるのは非常に珍しいとのこと。らっきーかもしれんと一人心の中で気をよくしておりました。
　取り敢えずご用聞きの彼女に支那そば、小ご飯、冷酒注文。しかし、冷酒は品切れと親父自ら宣告頂きました。がぁ、暫くすると、小さなグラスに一杯、これも親父自ら「少ないけど良かったら飲んで」と冷酒を持って来てくれました。これによりさきほど感じた「らっきーかもしれん」という予感は「らっきーである」とういう実感に変わりました。親父も「いい人」かもしれん。（笑）
　調理風景を眺めていると、親父はスープにつきっきり。作業も丼にスープを注ぐだけで、後はスープ寸胴のメンテを致しておりました。麺茹で、盛りつけと完全な分業。麺は玉笊で茹でられており、専門のお兄ちゃんがなかなか真剣に茹でられておりましたが、湯切りがイマイチ。でもぉ、美味しければ問題無いのよねぇ。さてぇ、カウンター越しに出された支那そばは「あっさり」をイメージしていた私には驚くばかりの脂の量。そういえば、仕上げの前に親父が急須のような物で何かを丼に流し込んでいたが、それが正体か？焼豚、ナルト、海苔、ほうれん草と盛りつけられ、澄んだスープの中に細麺が沈んでおります。
　麺を啜るとスープとの絡みはそこそこ、特に何も注文付けなかった麺の茹で上がりは結構堅めであるが、個人的にはもう少し堅めが好み。歯触り、味とも良好だが違和感が残る。これは馴れた「天神そば＠岡山」「百万両＠水島」のイメージが残っているからだろう。
　良く透き通ったスープは鶏がらべーすで溶かした豚背脂を後付で加えているような感じです。臭みもなく、妙な甘みも無い。鰹＋いりこのひかえめな味、醤油のきりっと味付けは良好。確かに美味しい。焼豚は肩ロース辺りか、、、柔らかくジューシーに仕上げられているがここも角煮のスライスよう。
　しかし、ここもこれが本当に「全国区」？というのが正直な感想。これで良ければ「らーめん屋敷＠倉敷」「坂本＠笠岡」辺りでも充分通用するんじゃないのって感じです。