いしまる屋

所在地　：倉敷市笹沖４４７－６
電　話　　：０８６－４２７－２１１１
営業時間：ＡＭ１１：３０～ＰＭ２：３０、ＰＭ５：３０～９：００
店休日　：毎木曜日

　初めてです、同じ店に立て続けに出掛けて醤油＆味噌＆塩＆つけ麺とまで食べてしまった店は。それほどお気に入りだった醤油＆塩と比較して、味噌＆つけ麺はイマイチという代物でした。
　味噌ラーメンはまず甘すぎる。これは使用する味噌に工夫が足りないとしか言いようがありません。最初にこれを食べたら、多分、出掛けていないでしょう。まぁ、具に関しては前回で報告したとおり。これと比較すると「純連＠横ラ博」は美味しいとしか言いようが無い。しかし、「せとラーメン＠郡」「止＠新見」はこれよりも美味しかったような印象が残っております。「采采ラーメン＠岡山」同様、近い内に再度食べに出掛けてみようと真剣に考えております。
　続いて「つけ麺」、、、、これはもともと熱いスープに冷たい麺を浸けて、結果はぬるぬるの中途半端な食べ物になるので好きでは無かったのですが、今回もその印象を越えるものでは有りませんでした。スープは通常の醤油ラーメンをただ塩辛いだけで何の工夫もない。しかし、岡山県内の多くのラーメン屋、その後の工夫が足りないのじゃないのか。「支那そばや＠藤沢」の様にそのお陰でいつ営業しているか分からないのも困りものではありますが。。。。

　笹沖の表通りからちょいと中に入った所に有りました。う～～～みぃ、外観はガラス張りのアルミサッシュで覆われていて正体不明、店内は二昔前のウッド調のカフェのようでますます期待感は盛り下がっていきます。従来のラーメン屋さんの様なオープン・カウンターではなく、カウンターは有りますが、厨房は別個のところに用意されておりそこで調理されています。
　ＰＭ０：３０到着、店内には客一人のみ、更に気分は盛り下がります。取り敢えず生ビールと餃子、手羽先を注文しているうちに客は増え、店内の半数程度にまで膨れ上がります。がぁ、客の多くは在庫されているマンガ本が目当てのようで、着席後、ものも言わずに漫画を読み始めます。あぁ、今日の私ってばなんてラッキーなんでしょう。(;_;) しかし、その様な悲壮感が付きまとったのは手羽先が来るまでの僅かな間だけでした。
　手羽先はいままでどこでも見たことのない様な下処理がされており、皮はパリパリと食べられ、肉は骨から外しやすいように工夫されていました。そして、味付けも１本で２度美味しいように塩とタレが掛け分けられていたのには感動しました。餃子も味はさほどでもありませんが、香ばしくバリバリに仕上げられており久々の好感触。美味しかったです。しかし、サイド・メニューがいくら美味しかろうが醤油、味噌、塩と味付けが揃えられたラーメンには思わず懐疑的になってしまいます。おまけに一番安い醤油ラーメンは３８０円ですからねぇ。出てくるものは「横綱＠倉敷」「源平＠倉敷」の様な物を想像するのが当然というものでしょう。
　しかし、これが運ばれてきたものは大違い。大統領風というか采采風というか、要は豚骨醤油味に豚背脂を浮かばせたタイプの物で、スープの量の少なさに不満を覚える物の、なかなか好印象な面持ちです。取り敢えず中麺の麺を啜りますと、堅めには違い有りませんがベタッとした食感はイマイチですが、取り立てて悪く言うほどのような物ではないし、味もそこそこ。もう少し改良すれば上出来なものになるでしょう。スープとの絡みもそこそこ良いです。スープは豚骨ベースに鶏ガラ、野菜で摂られた物でしょうか。若干豚臭さは残るもののなかなかの出来具合。背脂のこってり感も相まって若干塩辛い物のなかなかの好印象を与える物です。これだけの味を出している店なのに、この程度の繁盛具合。もっと流行っても良いような気がします。
　後日談になりますが、この味付けでどのような「塩ラーメン」が出されるのか気になったので出掛けて来ましたが、これがなかなかの上出来。ただの豚骨ラーメンが出てくると思っていましたが、いい方に期待はずれでした。「がんこ＠東京」の様にシソの葉でも刻み込んで載せれば、きっともっと評判になりそうな気がします。あっ、勿論、近日中に「味噌ラーメン」を食べに出掛けるつもりです。
　


味噌ラーメン	つけ麺


塩ラーメン		醤油ラーメン