一平

所在地　：岡山市柳町１－３－２－１
電　話　　：０８６－２３３－４５４８
営業時間：ＡＭ１１：３０～ＰＭ３：００／ＰＭ６：００～ＡＭ２：００
店休日　：毎日曜日＆祝日

　ちょいとした会議が岡山で有りましたものでその合間に無理矢理出掛けて来ました。
　何でも松系のお店で修行し独自の味を求めて独立開店した店と言うことでちょいと期待。おまけに新陳代謝の激しい岡山市内に在りながら潰れることもなくもう何年も営業していると言うことですから、松系故に懐疑的になりながらも期待は盛り上がってゆきます。夕方開店早々の店内には客はゼロ。親父もまだまだ仕込みをしているようで注文した酒はすぐに持ってきたものの、「堅め」を作る気配も見せずひたすら仕込み作業をしながらプロ野球観戦。おひおひ、それならそれで一言、今暫くお待ち下さいぐらいの「定型」は有ってもいいんじゃないの？というのが正直な気持ちです。
　取り敢えず運ばれてきたラーメンの面持ちは松系そのもの。これではよほどの差別化がされていなければ印象は変わりそうにありません。取り敢えず「堅め」の中麺を啜ると予想を違わないお約束の「松系」の感触。麺の具合はの感慨もありません。麺との絡みが弱いのじゃないかと思われたスープも一口飲んで了解！「松系」ほど甘みがしつこくない上にインパクトがありません。それ故に一瞬とはいえ絡みの弱さと感じたのだと思います。多分、化調が押さえられているせいでそのように感じたのだと思いますが、化調に代わるインパクトを持ち得ないラーメンは素直に使用する量を加減しながら化調を使ってくれた方がましです。食べる方はラーメンを「健康食品」だなんて思いながら食べているわけではないのですから。その上これもお約束の野菜の苦みは同程度だというのが更に納得行きません。
　むしろ食べたわけではありませんが、私の後に来られたお客さんが注文されていた「カツ丼」「親子丼」の方が美味しそうに見えました。あの丼物に、このスープが添えられたらさぞかし美味しいかもと期待さされてしまいました。次回出掛ける機会が有れば、是非試してみたい組み合わせです。