豊来

所在地　：倉敷市玉島上成５４０－３
電　話　　：０８６－５２２－４５９１
営業時間：ＡＭ１１：００～ＰＭ３：００、ＰＭ５：００～ＰＭ９：００
店休日　：毎月曜日

ラーメン不毛地帯の玉島に「あかり」が出現したことにより、玉島のラーメンを見直そうと今回は「豊来」にチャレンジして来ました。
何でもここはオヤジが東京で修行してきた「タンメン」をベースにしたラーメンが売りだそうで、あっさりした味が身上だと言うことです。味は味噌、醤油、塩の三種類から選べるという「せんや＠児島」のようなシステムになっておりました。しかし、メニューの量は「せんや＠児島」を圧倒する量で、スパゲティーやカレーライスまで揃っているサイドメニューはとても「ラーメン屋」のものとは思えない凄まじさです。
取り敢えず「醤油ラーメン　小＠堅め」で発注をかまして厨房内を観察していると、寸胴からスープを中華鍋へそそぎ込み、そこへ野菜を入れ醤油と化学調味料で味を調えておりました。その後、おもむろに麺を茹で始めましたが、オヤジはそのままどこかへ居なくなってしまいました。うぐっ、、、、おひおひ、「堅め」でお願いしているのにそれはねぇだろぉ？ってな感じで見ているこちらがはらはらし出す頃にオヤジはやっと戻ってきました。麺の茹で加減を確かめることもなく、中華鍋のスープを丼に移し、麺を入れると、仕上げに中華鍋に残っいた野菜を載せて出来上がり。
う～～～みぃ、こんなんで本当にいいのぉ？と自問しながら、まぁ、美味しければＯＫかと自答してしまう自分が少々悲しくなってしまいました。
さて、見た目は薄い醤油色のいかにもあっさり風という野菜ラーメン。家庭でも出来そうな見た目には少々がっかり。まぁ、それでも美味しければ問題ないのです。取り敢えず麺を啜ると柔らかくもなければ堅くもない。まぁ、あのオヤジの調理作業を見ていれば期待する方が無理というものか。肝心のスープを飲んでみると、噂通りのあっさり味。あまりのあさっさり加減でダシを豚骨で取っているのか、鶏ガラで取っているのかさえ分からないほどです。かろうじて野菜の甘みと化調が存在感を示す程度です。いやぁ、素晴らしい出来映えだ、感心します。まぁ、ここは「ラーメン屋」じゃなくてメニューは何でもありありの食堂ですね。ラーメンはそのメニューの一品と言うだけで、自慢するような物でも何でもない。
倉敷芸科大、作陽音大の生徒とおぼしき人達で溢れ返っておりましたが、この風景を見ていると「金八＠岡山」を思い出すのは私だけではないでしょう。この方達が居なければ、淘汰されてしまっていることは疑いようがない。おまけにオヤジがくわえタバコで調理するという不作法さで、この味と来たらすから救いようがありませんねぇ。