源 八
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
スープ：豚骨醤油味（濁っています）
麺 ：中麺
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本日、やっと「源八」で食べることが出来ました。私が食べるのは醤油ラーメンに決まっているのですが、それでも味噌ラーメンが気になるので友人を引き連れて出かけて参りましたがなぁ。(^_^;)
店の場所の当たりはつけていたのですが、やはり当たりだけでは辿り着けず携帯で店に電話し、場所を教えて頂き無事到着いたしました。
店内に入ってみると味噌ラーメンの「味噌」が自慢だけのことあって、「味噌トンカツ」だの「味噌炒め」などと丸伴までは及ばないものの定食やご飯物が結構揃っているのに驚かされました。それにビールがあるのに酒が無いというのは納得いかん！（笑）
醤油ラーメンと味噌ラーメンと餃子を注文して待つ事しばし。味噌、醤油とも見るからにあっさりそうな印象に軽く戸惑いを覚えます。醤油と味噌の麺の太さが変えられているのは好印象ですね。具は焼豚、ネギ、シナチク、ゆで卵半分、味噌にはこれにモヤシ、タマネギ、ワカメが追加されております。特にこれといって変わったところのないオーソドックスな造りです。
取り敢えず醤油ラーメンの麺を一口啜ってみると、スープが絡んで来ません。醤油の味も香りも希薄だし、ダシの味も伝わってきません。麺は歯触りも良くなかなか美味しいのにねぇ。でぇ、スープを啜ってみるとスープ単体ではそこそこ良い味しているのですが、それ以上特別な感慨は全くありません。シナチクにはあまり拘りがないのでこれで文句はありません。しかし、驚いたのはバラの焼豚があそこまでジューシーで柔らかく無いというのは初めてで驚きました。吐き出さなければならないような不味さでは有りませんが、間違っても美味しいと言えるほどの物じゃないでしょう。
友人の味噌ラーメンの汁を少し分けて貰ったのですが、これが秘伝の味噌の味とは私には思えなかった。それともこの味噌に練り混まれた数々秘伝の品が醸し出すふくよかで豊かな味わいが私のバカ舌には理解出来ないのかも知れません。
まぁ、こういうあっさりあじの札幌ラーメン系があってもいいのかなという印象でした。倉敷の「マルフク」と良く似た味付けのよう
に思いましたが、皆さんの印象はどうでしょうかぁ。勿論、「マルフク」の方が美味しいと思いますが。何より笠岡の「あっちっち」
「らーめんや」と同じ丼を使用しているというのが私には許せません。（私のＨＰを参照して下さい。）（笑）
何の変哲もない普通のラーメン屋さんですねぇ。特別取り立ててどうのこうのいうほどのこともない。多分、近所にあっても二度と行かないでしょう。
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