どんじゅう
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
１９９９年１２月３１日更新
スープ：鶏ガラ＋醤油味（澄んでいます）
麺 ：中太麺
|
| 中華そば |
何週間にも渡るほぼ毎日の夜遊びですっかり参っております。まぁ、それも今週ぐらいからはぼつぼつ減っていくのはないかと楽しみにしている今日この頃です。
さてぇ、「どんじゅう」、昔の面持ちを残す路地にある昔ながらの「お好み焼き屋」さんというのが正直な感想。まぁ、適度に改装しておりますので「ふじさわ」「スター」の様なインパクトはありませんが、客層は近所のおぢさんや肉体労働者の皆さんが集われるようで、違った意味でインパクト有り。
取り敢えずおでんと生ビールを発注！しかし、このおでんがすごいっ！玉子は黄身まで変色してしまうほど煮込まれています。いつの時代から鍋に入っていたのか恐ろしくなってきます。昭和４０年代前後の駄菓子屋でおでんやところてんを食べていた私にでさえ、強力なインパクトを持って迫ってきます。他にも色々食べ、フランクなお客様と盛り上がる愛想のいい女性にラーメンを堅めで注文しました。
厨房から離れた席だった為にどのような経過で作成されたのかは知りませんが、かなりきつめの醤油色のスープがたっぷり張られた丼にバラの焼豚等が盛られて雰囲気は結構いいです。取り敢えず「堅め」と注文した麺を啜ると、中太麺はおおよそ歯ごたえとはほど遠い状態で仕上げられておりますが、なかなかスープとの絡みは良好、、、というよりは醤油味が強力で麺の味も定かで
はない状態で、これはこれなりに食べられなくもない。
スープはというとこれがインスタントです。ただぁ、一応それなりの努力はされておられるようで、きつめの醤油味の陰になりながらもしっかり昆布出汁の味だけはしておりましたので、まるっきりというはわけでも無さそうです。勿論、ラーメン屋としての評価は良いわけ有りませんが、お好み焼き屋が片手間で出しているメニューですから、比較してどうこういうのも酷な話でしょう。
改めて食べに出掛けるなんて事は間違ってもないでしょうが、飲みに出掛けてついつい食べてしまうなんて言うことは有るかも知れません。
・皆様からのご意見