ラーメン大統領
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
１９９９年０４月３０日更新
04/08/11!・04/06/13!
スープ：背脂＋豚骨醤油味（濁っています）
麺 ：中細麺
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| ラーメン |
逝ってしまわれたノーパソ「９８２１ＮＡ１５」に「復活」の召還
カードで生き返らせて頂く為（ちなみに修理代￥５１，８７０の見
積もりが届きました。お約束のマザーボード交換！本当に直るのか
？）に、倉敷のＮＥＣカスタマーサービスに出掛けてみたらいつの
間にやら無くなってしまっており、電話案内で確認すると岡山にあ
るのみ。。。。 うぐっ、、、これなら最初から福山に出掛けるべきだったと思いな
がらも、心は既にラーメン店の「新規開拓」に行ってしまい、その
ままタラタラと旧国道を岡山まで走ってしまいました。(^_^;)
ＮＥＣを出た後、新規開拓と言っても何処にするか決めていたわけ
でもなく出掛けるところに困り、帰る道すがらの「ラーメン大統領
＠中仙道」に飛び込むという脈絡の無さ、信念の無さには我ながら
驚きます。
取り敢えず「唐揚げ三兄弟（本当に串に刺して有るんだぞ！）」
「餃子」とビールを注文致しました。唐揚げもからりと上がってい
るだけで肉のジューシさや柔らかさにはほど遠い、餃子もかりっと
焼き上げられて香ばしいがただそれだけのもので、良くも悪くもチ
ェーン店的と言えばそれまでか。
既に期待する物は何もなく、取り敢えず「酒」と「堅め」を注文し
遠く離れてた厨房を覗いていたが、麺のほぐし方は割と丁寧にやら
れていて感心。しかしここから先は「喜楽園方式」とでも言えばい
いのか、強制麺茹機と表現されるようなもので機械的に茹でられ、
その後はこれまた強制湯切機と言えるような機械がぶぃ〜〜〜んと
いううなりを上げておりました。チェーン店ですのでこの程度では
驚きません。その後はなかなか手際よく盛りつけが行われ、私の元
にラーメンが運ばれてきました。
運ばれてきたラーメンは予想を反して、京都で食べたあの「ますた
に」を思い出させる物で、まったりとした豚骨醤油味に豚の背脂が
丼の表面を覆うように浮かんでおり、いかにもこってりして美味し
そう。 まず麺を啜ってみるとスープの絡みは結構良い。しかし、堅めと頼
んだ麺は確かに堅いが、ぶよぶよした歯触り食感でまるで保存料が
たっぷり使われている土産物ラーメンの麺のようで最悪。スープの
方は豚臭くないが、これは決して丁寧に処理されたからでは無く、
使用される豚骨の量が少ないからではないだろうか。甘みはあるが
コクがない、こってりしているのは「背脂」の大量使用の恩恵に他
ならないでしょう。焼豚なんぞはパサパサなのは岡山ラーメンのお
家芸として許すとしても、妙なカルキ臭い味はなんなんでしょ。
半分食べる前に既に気力が失せてきましたので、「お勧め」の「辛
子ニンニク」とネギを大量にぶち込むと味がすっかり変わって食べ
切ることが出来ました。勿論お味の方は「ニンニク味と唐辛子辛い」
というだけのものですが。
しかし、これが「５８０円」というのには納得いかんなぁ。サイド
メニューは不味い成りに安いから我慢するとしてもねぇ。これが
「４００円」なら評価はもっと優しくなるんですがねぇ。
二度と出掛けないし、出掛けようとする人がいれば「５８０円」が
勿体ないと老婆心ながらの忠告をしてしまいそうです。
・皆様からのご意見