ぼっけいラーメン

所在地　：岡山市下石井２－９－４６
電　話　：086-227-0185
営業時間：ＡＭ１１：３０～ＰＭ０２：３０　ＰＭ５：００～ＡＭ２：００
店休日　：木曜日

　評判の「こまぎれチャーシュー」を注文。盛られたチャーシュー近辺のスープの色が見て明らかなほど茶褐色がきつくなっております。犯されない間に色の変わっていない辺りのスープを一口。乳化する手前まで煮込まれている様な豚骨の甘みとスープ表面に黄色く見て取れる鶏脂が実に独特の味わいで、昔感じた様な中途半端さは微塵も感じない迫力のあるどっしりとした白濁した醤油味を作り上げており好感触。
　「きび長」の麺は滑らかさが無くてあまり好きじゃないけど「こまぎれチャーシュー」が麺に絡んで実に面白い食感。味わいも濃厚なスープな絡みもあってかなりユニーク。
　まだの方は一度食べてみることをお奨め致します。評価「Ｂ」

　オープンして既に１年までとは言わないまでも時は経過しておりながら、未だに出掛けることが出来なかったここに出掛けることがやっと出来ました。（落涙
　電話で営業日と営業時間を電話で確認しました。最初に出たオバハンから店主とおぼしき男性に電話は代わられ、朴訥でぶっきらぼうな喋り口調ながら一生懸命さが切々と伝わってくる対応には好感触。ついでに場所も確認しましたがほぼ予想通りの場所で準備は万端。しかし、下石井のボーリング場まで辿り着いているというのに店が発見できない・・・・・ふんがぁ～～～っ！一方通行ばかりの辺りを３０分近くもウロウロして無事に発見！！どうないなっとんじゃ～～～っ！！建物の壁面にかなりの大きさで看板が出されているというのに、、、おまけに何度も前を通っているというのに、、、、はいっ、私の目は付いているだけでただの節穴であることを見事に証明してしまいました。
　まぁ、これでさらに「臨時休業」なんて大技を繰り出して頂けると営業日を確認しながらも直撃弾を喰らう私の悲哀と、それを読む皆様の喜びの対比が出来て非常に面白いのでしょうが、無事に営業されておりました。（拍手喝采）

　さてぇ、開店直後と思われるＡＭ１１：３５、店内には店主とオババ、それに私の３人。その後すぐに近所の予備校生とおぼしき連中が２名、サラリーマンが１名と入店が続きます。取り敢えず生ビールと唐揚げ＆餃子を注文。最初は生ビールとサービスのキムチを頂いておりましたがこれがなかなか良好。最初に甘さが口中に飛び込んでその後にじわりと辛さが舌先に蘇ってくる。酸味もさほど強くなくまさに私好み。この感覚は「止＠新見」のものと似た感触ですねぇ。うん、好みで美味い！
　その後運ばれてきた餃子と唐揚げ。唐揚げはさして語るものはさっぱり無く食べなくてもいい程度の物。餃子は香ばしく焼き上げられていて非常に好感は持てるが、その大きさに閉口。取り敢えず箸で半分のサイズに分割しなければ口に放り込めません。味は可もなく不可もなくというところ。現時点ではビールとキムチでラーメンの出来上がりを待つというのがストロングなスタイルでしょう。

　厨房の中を観ているとラーメンに関する作業は全て若い店主が取り仕切る。オババはサイドメニューとお運び専門。しかし、お運びの手が間に合わなくなると店主も店内に繰り出してラーメンを運ぶ姿にはちょいと感動！こういう店主は観たことがない。「芦屋ラーメン庵」で終業したという店主のラーメン、出掛ける前にこまさんのＨＰで事前に面持ちをチェックして「なるほどなぁ！」と思いながらここまで来たのですが、目の前に運ばれてきた物は私が知っている「芦屋ラーメン庵」ともこまさんのＨＰで確認した物とも全然違う物にはショックを感じざるを得ませんでした。
　どちらかというと「塩」の様な感じの色合いに若干とろみのあるスープだと思っていた物は、醤油色と言いきってもやぶさかではない色の濃さでとろみも何も無い。う～～～みぃ、既に食べる前に興味半減。まぁ、それでも美味しければ問題ないので、「堅め」と注文した細めで若干ウェーブした麺を口中に放り込みましたが正直イマイチ。柔らかくはないけど堅くは無い麺、むしろ小麦粉臭いと麺には苛立ちを感じます。玉笊で丁寧に茹でられ湯切りもしっかりされておりましたがイマイチ。スープとの絡みはさほど悪くはないけどそのスープが良くなきゃ一緒。
　さてそのスープ、鶏ガラ豚骨ベースで作られているのでしょうが臭みも無く上品に取られていて好感は持てるが、その分ゼラチン質も旨味もイマイチ乏しい。味は「芦屋ラーメン庵」を感じさせる物がありますが、それを越えるオリジナリティーには今ひとつ遠い。途中でコショウ、キムチと追加して食べましたが飽きて残してしまいました。餃子、唐揚げがなければ完食していたかも知れません。載せられていた具に関しては特別美味くもなければ美味しくもないという代物。

　さてぇ、個人的な評価はそれでもＢＣランク。味はイマイチだけど店主の気構え、個性には期待してしまいます。多分、現在、試行錯誤しているんでしょうけどそれを乗り越えて個性を確立できれば確実に今まで岡山に無かった味のラーメンになり得るでしょう。期待をして見守っていきたいと思っています。