第 一 旭
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
２０００年０８月１４日更新
スープ：豚骨＋豚肉（澄んでいます）
麺 ：中太麺
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| 中華そば |
さてぇ、午前中に食べた「新福菜館」の隣り合わせに店舗を構えながら、「吉村家＠横浜」の様にＡＭ５：００〜ＡＭ２：００という驚異的な営業時間を誇る「第一旭」に、２３日に日付も大きく変わった深夜に出掛けて来ました。
到着時刻はＡＭ１：１５、店内はおろか店外にまで行列に驚きました。人気があるんですねぇ。ということでぇ、５人で出掛けましたがテーブルはそれぞれ別れてしまいました。ビールを飲みながら「堅め（小）」を注文して待っている間、相席になった隣のおぢさんと話しをしておりましたら、このおぢさんはじもＰでほぼ毎日この時間に食べに来ていると言うこと。う〜〜〜みぃ、飽きさせない味なのかと勝手に想像してワクワクしてしまいましたがな。（笑）
運ばれてきたラーメンは昼間の「新福菜館」とは大違いの済んだ醤油色のあっさり風のスープ。ここもこぼれんばかりの大量のスープに結構多めのネギ、焼豚、脂で表面を覆われております。うんうん、麺を啜るのが楽しみです。
さて、箸を突っ込んで麺を持ち上げいきなり啜り込むと、これも昼間の「新福菜館」同様の中太麺で結構な違和感。歯触り、味とも共通の感覚。ひょっとして同じ製麺屋を使っているのか？いやいや、これだけの有名店、そんなことは無かろうと思いこむのが精一杯。
肝心のスープも一瞬は豚骨かとも思わされましたが、多分、鶏ガラだと想像します。しかし、ここもガラの旨味を感じることは出来ない。ガラが少ないのか。たっぷり表面を覆っている脂も鶏脂ではなくラード、このせいで一瞬、豚かもと錯覚したのかしら。う〜〜〜みぃ、でも、なんのインパクトもない。（後日、丸豚を使用しているとの情報有り）
もも肉と思われる焼豚はそこそこ柔らかく＆ジューシーに仕上げられており印象は良いけど、やはり全国区の店とは思えない。これなら９９年の１月にハムテル君に教えて頂いて廻った「夜鳴きや」「ますたに」「唐子」の方がインパクトも美味しさも遙かに上でし
たねぇ。少々、残念。
個人的の評価は「ＢＣ」、有名店のラーメンは一応食べたという満足感以外の物はありましぇん。
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