百万元（閉店）
ＳＩＮＣＥ １９９８．８
２００１年０９月０１日更新
スープ：豚骨＋鶏ガラ＋野菜＋醤油
麺 ：中麺
|
| 中華そば |
閉店間近と言うことを聞きましたので無理矢理に出掛けて来ました。正午過ぎだというのに結構な数のお客様。しっかし、よく見るとそのほとんどが地元のぢいさん＆ばぁさんと思われる連中で占められております。町自体は再開発で綺麗にされても昔ながらのご近所付き合いというのが今でも残っているのでしょうね。この雰囲気は悪くない。
ということで、新参者で恥ずかしいほどトーシロの私は控えめに中華そばを注文。えぇ、間違って「ラーメン」なんて言おうものなら常連の方々から一斉に冷たい視線を浴びせられそうでちょっと緊張してしまいました。（ウソ
カウンターから離れた席だったのでどの様な作業工程を経て作られたのか分かりませんが、やはり年季の入ったおばばが客席を掻き分けながら持って来てくれました。
肩ロースらしき焼豚３枚、僅かばかりのモヤシ、ネギ、シナチクというシンプルな構成に、ちょっと薄目の豚骨醤油色のスープはレトロというよりは学食のラーメンという感じです。
時間もないことですし取り敢えず匂いを嗅ぐ、僅かに豚臭い。思わず胡椒を入れたくなったが、今後二度と食べることの叶わない中華そば故、そのまま食べることに。取り敢えず中麺は客層に合わしているのか取り敢えずデフォルトで柔らかい。味自体はそうでもないは柔らかいだけで挫けてしまいそうになる。（笑）
スープは鶏ガラだけじゃなく豚骨もいくらか使っているはず。どちらにしても一人当たりに使われる材料はそれほど多いものじゃないでしょう。素材の旨味やコクを感じる事が余り出来ないですからね。
さて、お約束に漏れず老舗だけあってやはりここの焼豚もなかなかにしわい。パサパサしている。（笑） 茹で置きされていたモヤシもしっかり冷たいしね。
この店も今の岡山のラーメン＆中華そばの礎を築いてきたことは間違いない事実だろうけど、味が今風であるとかそうでないかとは別にして既にその役目は無事に終え閉店しようとしている。この店が残した功績は大きいだろうけど思い入れのない私の評価はきっぱりさっぱり「Ｃ」です。
・皆様からのご意見